El Magazine del Viajero
Galicia es famosa por ser una de las regiones españolas con una mejor gastronomía. Lo cual, no es decir poco. La calidad y variedad de sus productos es increíble y los platos típicos son deliciosos. En este artículo recorremos la región provincia a provincia mientras repasamos los productos típicos de cada una de ellas. Si, en cambio, quieres hincarle el diente a Galicia con sus platos más famosos, aquí te dejamos los platos más deliciosos de Galicia.
Chorizo (Lugo)
Se trata de un producto distinguido con el sello de Denominación de Origen Protegida. Esta delicia gallega se elabora con carne de cerdo, pimentón y panceta ajo y sal. El gran punto de este chorizo es la extraordinaria calidad de su carne y también la aportación incomparable de sabor que aporta el pimentón. Su curación, en espacios secos y húmedos también es un elemento inconfundible de su extraordinario sabor. Es por ello que, quizá la mejor manera de comerlo es, simplemente, con un buen mendrugo de pan gallego. Aunque, naturalmente, también sabe de fábula a la brasa.
Queso de tetilla (A Coruña)
El famoso queso de tetilla, que cuenta con una Denominación de Origen Protegida, tiene su origen en la provincia de A Coruña. Este queso es famoso por su sabor suave y su textura cremosa. Lo podemos encontrar en su versión fresca, que es muy cremosa, y en su versión curada que, aunque es un poco más seco, aún conserva una notable cremosidad. Lo reconocerás por su famosa forma que le da nombre. Y podrás comerlo tanto sólo como acompañado. Si optas por lo segundo, puedes combinarlo con mermeladas, miel o nueces. También lo puedes acompañar de embutidos gallegos, reconocidos también por su gran calidad.
Almejas (Pontevedra)
Las almejas de Arousa son especialmente apreciadas por su extraordinario sabor. El epicentro de esta delicia gallega está en Carril, localidad perteneciente al municipio de Vilagarcía de Arousa. Se encuentran dos variedades de almeja, la fina y la babosa. La fina es más pequeña y con un sabor más intenso, mientras que la babosa aporta, además de su mayor viscosidad, un tamaño mayor y un sabor más suave. Las puedes comer al ajillo o acompañadas de cebolla, ajo, tomate y pimiento verde.
Licor café (Orense)
Aunque es una bebida que puedes encontrar en casi cualquier parte de Galicia, hunde sus raíces en la provincia de Ourense. Consiste en una infusión de granos de café en orujo, el famoso aguardiente gallego. Una vez integrados los sabores, proceso que puede durar varias semanas, se añade azúcar para aportarle ese toque dulce del licor café. El resultado es, como puedes imaginar, delicioso: un licor con sabor a café y un equilibrio perfecto entre lo amargo y lo dulce. ¿El mejor momento para tomarlo? Justo después de comer o durante la sobremesa para tener una buena digestión.
